|
|
Kruidige Hutspot
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Biologische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
- 5 grote aardappelen
- 2 grote winterpenen
- 3 grote uien
- zakje soepgroente
- bosje bieslook
- paar takjes peterselie
- paar takjes selderij
- kruiden bouillon tablet
- beetje sojaroom
Voorbereiding:
- Schil de aardappelen.
- Schrap de winterpenen.
- Snij de winterpenen in de lengte in vieren. Snij de stukken daarna in de breedte in plakjes.
- Pel de uien en snij de uien in grove ringen.
- Indien je een keukenmachine hebt kan je de kwarten winterpeen en de uien door het platte snijmes halen.
- Knip de kruiden fijn met een schaar.
Bereidingswijze:
- Kook de aardappelen in 25 minuten gaar. Hierdoor zijn ze extra zacht.
- Kook in een andere pan de uien met de peen in 15 minuten gaar. De peen en uien gaan samen in een pan.
- Kook drie minuten voor het eind de soepgroente even kort met de aardappelen mee.
- Giet de aardappelen af.
- Verwarm het halve pakje sojaroom en los hierin het bouillonblokje op.
- Stamp de aardappelen fijn en maak het smeuig met de sojaroom. Voeg eventueel nog extra sojaroom toe, deze hoeft niet opgewarmd te worden.
- Giet de groente af.
- Voeg de groente en de kruiden aan de aardappelpuree toe. Meng het goed en stamp het nog extra fijn.
- Eventueel nog even opwarmen. (Is door de warme sojamelk waarschijnlijk niet nodig).
|
|
|